Los mosaicos antiguos están ahí para recordarnos que Marruecos es una tierra generosa con hombres apasionados.
Actualmente, hay una docena de grandes bodegas en todo el país y Meknes está en la parte superior de la lista en esta área.
MEKNÈS, EL PULMÓN DE LA VITICULTURA MARROQUÍ
Cerca de Volubilis, entre 580 y 700 metros sobre el nivel del mar, entre las estribaciones del Atlas y al pie del monte Zerhoun en el norte, disfrutando de lluvias moderadas y mucho sol, los viñedos se encuentran en una situación excepcional con suelos arenosos y arcillosos-calcáreos.
En esta región, se concentra hoy el 60% de la producción de vino marroquí.
Los prestigiosos nombres de uva están vinculados a Meknes y su región:
- Volubilia rosado, gris y tinto.
- La gama Halana con sus tres sitios: la bodega de uvas en Sebaa Ayoune con una capacidad de 100,000 hl, la bodega Sahari en Al Hajeb (15,000 hl) y una unidad de producción en Sebaa Ayoune con una capacidad de 6,000 botellas por hora.
- Vinos Guerrouane y Beni M'Tir, con las gamas Beauvallon y Domaine Rimal. Château Roslane, en Boufekrane, tiene una bodega grande y muy hermosa que contiene preciosos elixires. Esta bodega sola vale la pena el desvío.
